蒸咸鸭蛋羹是一道美味又营养的家常菜肴，做法多样，每一种都有着独特的风味,下面就为大家详细介绍几种常见的做法。
基础原味蒸咸鸭蛋羹：准备材料：咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、适量温水。做法：将咸鸭蛋和鸡蛋分别打散，把咸鸭蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入鸡蛋液中，加入适量温水，搅拌均匀，然后用滤网过滤掉表面的浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟，直到蛋液凝固，取出后淋上少许生抽和香油即可，这样做出来的咸鸭蛋羹口感嫩滑，咸香适中😋。
虾仁咸鸭蛋羹：材料：咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、虾仁适量、葱花、盐、料酒、淀粉。做法：虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制片刻，其余步骤同基础原味蒸咸鸭蛋羹，在蒸至蛋液基本凝固时，放入虾仁，继续蒸至虾仁熟透，出锅撒上葱花，味道更加鲜美丰富🦐。
蟹柳咸鸭蛋羹：准备：咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、蟹柳适量、盐、胡椒粉。做法：蟹柳切成小段，将咸鸭蛋和鸡蛋混合打散，加适量温水搅匀过滤，蒸制过程中，在蛋液表面放上蟹柳段，蒸好后撒上盐和胡椒粉，别有一番风味🦀。
无论是早餐还是晚餐，蒸咸鸭蛋羹都是不错的选择，快来试试这些做法，开启美味之旅吧！