素丸子是一道美味又健康的家常菜肴，口感香酥，营养丰富，今天就来给大家分享一下素丸子的家常蒸法😋。
所需食材：
- 胡萝卜 1 根
- 土豆 1 个
- 香菇 5 朵
- 木耳适量
- 鸡蛋 1 个
- 面粉 50 克
- 淀粉 30 克
- 盐 适量
- 生抽 1 勺
- 蚝油 1 勺
- 胡椒粉 少许
- 葱花 适量
做法步骤：
- 将胡萝卜、土豆去皮洗净，擦成细丝，放入碗中🥔，香菇泡发后切碎，木耳泡发后切碎,一起放入碗中。
- 在碗中打入一个鸡蛋🥚，加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。
- 将面粉和淀粉倒入碗中，加入适量清水搅拌成面糊，倒入蔬菜丝中，搅拌均匀，使蔬菜丝都裹上面糊🧐。
- 锅中倒入适量油，油热后，用勺子将面糊舀入锅中，炸至金黄色捞出控油🍡。
- 将炸好的素丸子放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右即可🕙。
- 出锅前撒上葱花即可享用😃。
小贴士：
- 蔬菜丝可以根据自己的喜好选择，也可以加入一些其他的蔬菜，如西葫芦、豆角等。
- 面糊的稀稠度要适中，太稀炸不成丸子,太稠口感会太硬。
- 蒸的时间不要太长,否则素丸子会变得软烂。
这样做出来的素丸子鲜香可口，营养丰富，无论是作为主食还是配菜都非常合适🤗，大家快来试试吧！