牛肉干是很多人喜爱的美味零食，自己制作不仅能保证食材新鲜，还能根据口味自由发挥，那么自制牛肉干不蒸可以吃吗🤔？
不经过蒸制直接制作牛肉干也是可行的，但蒸制会带来一些好处😃，蒸制能让牛肉中的血水渗出，减少腥味，还能使牛肉质地更软嫩,便于后续加工。
如果不蒸，直接将牛肉切成薄片或小块，用调料腌制入味，比如加入生抽、料酒、花椒粉、辣椒粉等，充分搅拌均匀，让每块牛肉都裹满调料🧂，然后放在通风处晾干或者用烤箱低温烘干，这样做出来的牛肉干，虽然没有蒸制的那么细腻，但也别有一番风味😎。
不蒸的牛肉干可能口感上会稍硬一些，而且由于血水没有完全排出，可能会残留一点腥味，相比之下，蒸制后再制作的牛肉干口感会更鲜美，品质也更有保障👍，虽然不蒸也能吃牛肉干，但蒸制一下往往能带来更好的食用体验哦😜。