米粉蒸泥鳅的做法大全

🍜米粉蒸泥鳅的做法大全🐟

米粉蒸泥鳅,一道色香味俱佳的传统粤菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受食客喜爱，就让我们一起探索米粉蒸泥鳅的做法大全，让这道美食走进你的餐桌！

🌟【准备材料】

• 泥鳅500克
• 米粉100克
• 葱、姜、蒜适量
• 酱油、料酒、生抽、盐、糖、五香粉、豆瓣酱适量
• 香菜、葱花少许（装饰用）

🌟【制作步骤】1️⃣ 泥鳅处理：将泥鳅清洗干净，去掉内脏和鱼头，然后用料酒和盐腌制10分钟去腥。2️⃣ 调制酱料：将葱、姜、蒜切成末，与酱油、料酒、生抽、盐、糖、五香粉、豆瓣酱混合，制成酱料。3️⃣ 蒸制泥鳅：将腌制好的泥鳅放入盘中，淋上酱料，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸10分钟。4️⃣ 准备米粉：将米粉用清水泡软，捞出沥干水分。5️⃣ 蒸米粉：将泡软的米粉铺在蒸好的泥鳅上，继续蒸5分钟。6️⃣ 装饰：出锅后，撒上香菜和葱花，增加食欲。

🌟【小贴士】

• 泥鳅在蒸制前要清洗干净,去除泥鳅身上的粘液，以避免影响口感。
• 调制酱料时,可以根据个人口味适量调整各种调料的比例。
• 蒸制时间根据泥鳅的大小和米粉的多少适当调整。

🍜米粉蒸泥鳅不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，快快动手，为家人朋友带来这道美味的佳肴吧！🥰🍲