🌿蒸苦瓜肉——美味又健康的家常菜🍲
在炎炎夏日，一道清爽的蒸苦瓜肉无疑会成为餐桌上的亮点，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道既健康又美味的家常菜，如何将苦瓜肉蒸得既好吃又保持其营养呢？下面就来分享一些蒸苦瓜肉的秘诀吧！
🌿【选材】我们要挑选新鲜的苦瓜和肉质鲜嫩的猪肉，苦瓜要选择表面光滑、颜色翠绿的，猪肉则要选择肥瘦相间的部位,如五花肉或里脊肉。
🌿【准备】
- 将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,可以去除苦味。
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟,让肉质更加入味。
🌿【蒸制】
- 将腌制好的猪肉片铺在苦瓜片上,注意肉片的厚度要均匀。
- 把苦瓜肉放在蒸锅的蒸盘上，大火烧开水后，放入蒸锅,中火蒸制10分钟左右。
- 蒸至苦瓜变软,猪肉熟透即可。
🌿【调味】
- 蒸好后，取出苦瓜肉，撒上葱花、香菜等提香。
- 热锅凉油，加入蒜末、辣椒等爆香，然后浇在苦瓜肉上,激发出食材的香气。
🌿【小贴士】
- 腌制猪肉时，可以适量加入一些糖，这样可以中和苦瓜的苦味,让口感更加鲜美。
- 蒸苦瓜肉时，火候要掌握好，不宜蒸制时间过长，以免苦瓜过于软烂,失去口感。
- 蒸好的苦瓜肉可以搭配米饭、面条等主食,既美味又营养。
🌿【蒸苦瓜肉是一道简单易学的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富，通过以上步骤，相信你也能蒸出一道美味的苦瓜肉，快来试试吧，让你的餐桌也变得清爽起来！🍲🌿
