金川蒸馒头做法教程 🍞🥖
馒头，作为中国传统的面食之一，以其松软的口感和丰富的营养深受人们喜爱，金川蒸馒头更是四川地区的一种特色面食，其独特的风味让人回味无穷，就让我们一起学习如何制作美味的金川蒸馒头吧！🎉
材料准备
- 中筋面粉：500克
- 清水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：30克（可根据个人口味调整）
- 酱油：适量（用于上色）
- 芝麻：适量（用于装饰）
制作步骤
和面：将面粉放入盆中，加入糖和干酵母，搅拌均匀，然后逐渐加入清水，边加边搅拌，直到面絮形成，将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。🍞
揉面：发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后揉至表面光滑，这个过程需要耐心，揉面越均匀，馒头越松软。👍
分割：将面团分割成大小均匀的小剂子，每个剂子揉成圆形，用拇指在中间按一个小坑，这样蒸出来的馒头底部会有一个小窝，方便盛装汤汁。🍴
上色：在馒头表面刷上一层薄薄的酱油，这样蒸出来的馒头颜色更加诱人。🎨
装饰：在馒头顶部撒上适量的芝麻，增加美观和香气。🌟
蒸制：将馒头放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，蒸约15-20分钟，直到馒头完全熟透，蒸制过程中不要开盖，以免馒头塌陷。🔥
出锅：蒸好的馒头取出，稍微放凉后即可食用，热腾腾、香喷喷的金川蒸馒头，搭配一碗热汤，简直是完美的早餐或点心！🍲
小贴士
- 发酵时间根据温度和湿度有所不同,可以适当调整。
- 面团不要揉得太紧,否则蒸出来的馒头会不够松软。
- 蒸馒头时，水开后再放馒头,避免馒头塌陷。
学会了金川蒸馒头的做法，赶快动手试试吧！相信你一定能做出美味的金川蒸馒头，和家人朋友一起分享这份美味！🥰
