🍲 萧山蒸黄鳝,美味家常菜的秘诀大公开！
萧山蒸黄鳝，作为一道地道的浙江杭州家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱，就让我来为大家揭秘萧山蒸黄鳝的做法窍门，让你在家也能轻松做出一道色香味俱全的美味佳肴！🍳
🌟 准备食材：
- 黄鳝 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
🌟 制作步骤：
活杀黄鳝：我们需要准备新鲜的黄鳝，将黄鳝放入盆中，加入少量食醋，黄鳝会自动吐出内脏，清洗干净后，用剪刀剪去头尾，再从腹部剪开，取出内脏和黑膜，清洗干净备用。🐟
腌制：将处理好的黄鳝放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟，让黄鳝充分吸收调料的味道。🍽️
准备辅料：将生姜、葱和蒜分别切成细末，备用。🌱
蒸制：将腌制好的黄鳝放入盘中，撒上生姜末、葱末和蒜末，锅中加入适量的水，放入蒸笼，将黄鳝放在蒸笼上，大火蒸制8-10分钟。🍲
出锅：黄鳝蒸至熟透，出锅前撒上少许葱花，淋上热油，激发出葱花的香气。🌿
调味：根据个人口味,可以适量加入少许酱油调味。
🌟 小贴士：
- 购买黄鳝时，选择新鲜的，肉质紧实,有弹性。
- 腌制黄鳝时，不宜过度腌制,以免影响口感。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免黄鳝过于干燥。
🎉 通过以上步骤，一道美味的萧山蒸黄鳝就完成了！快快动手尝试吧，相信你一定能做出色香味俱全的家常菜！祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️🍴🎉
