🍗蒸凤爪++做法窍门🍖
在我国，美食文化博大精深，其中蒸凤爪作为一道传统的美味佳肴，深受人们喜爱，要想做出一桌色香味俱全的蒸凤爪，掌握一些做法窍门至关重要，下面，就让我为大家揭秘蒸凤爪++的做法窍门吧！🔍
准备材料：新鲜的鸡爪、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉。
清洗鸡爪：将鸡爪放入清水中，加入少许盐，用手揉搓，去除鸡爪表面的杂质，然后用剪刀将鸡爪指甲剪掉,以便入味。
煮鸡爪：锅中加水，放入鸡爪、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮10分钟,使鸡爪熟透。
调味：将煮好的鸡爪捞出，放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀,使鸡爪充分吸收调料。
蒸制：将调味好的鸡爪放入蒸锅中，大火蒸15分钟,使调料充分渗透到鸡爪中。
美味出锅：将蒸好的鸡爪取出，放入盘中，撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。
🌟做法窍门：
煮鸡爪时，加入姜片、葱段和料酒，可以去除鸡爪的腥味,使口感更加鲜美。
调味时，生抽、老抽、蚝油的比例为2:1:1，这样可以使鸡爪颜色鲜亮,味道更加浓郁。
蒸制过程中，注意火候,以免鸡爪过熟或过生。
为了使鸡爪更加入味，可以在蒸制前,用牙签在鸡爪上扎几个小孔。
根据个人口味，可以适量添加辣椒油、花椒油等调料,增加风味。
掌握了这些做法窍门，相信你也能成为蒸凤爪++！快来动手试试吧！🎉🍗🍖
