咸鱼蒸猪肉，一道色香味俱佳的传统粤菜，既能品尝到咸鱼的鲜美，又能感受到猪肉的嫩滑，下面，就让我来为大家分享这道菜的做法窍门,让你在家也能轻松做出美味的咸鱼蒸猪肉！
🍳【准备材料】
- 咸鱼：2条
- 猪肉：500克
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
🌟【做法窍门】1️⃣选材：选择新鲜的咸鱼和优质的猪肉，这是保证口感的关键，咸鱼要选择鱼身肥厚、色泽鲜亮的，猪肉则以瘦肉为主,口感更佳。
2️⃣浸泡咸鱼：将咸鱼放入清水中浸泡，浸泡时间约为30分钟，期间要更换几次水,以去除咸鱼的咸味和杂质。
3️⃣腌制猪肉：将猪肉切成薄片，加入姜片、料酒、酱油、糖和少量清水，腌制20分钟,让猪肉充分吸收调料的味道。
4️⃣蒸制：将腌制好的猪肉铺在盘子上，将浸泡好的咸鱼放在猪肉上，再撒上葱花，锅中加入适量清水，将盘子放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。
5️⃣出锅：蒸好后，将盘子取出，撒上剩余的葱花,即可上桌享用。
🔥【小贴士】
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免猪肉过于干硬。
- 调味料的比例可以根据个人口味进行调整，但酱油和糖的比例不宜过多,以免影响咸鱼的原味。
- 咸鱼浸泡时，要勤换水,以免鱼身上的杂质影响口感。
咸鱼蒸猪肉，做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，学会了这些做法窍门，你也能轻松在家做出美味的咸鱼蒸猪肉，和家人朋友共享美食时光！🍽️🥘
