🐟扁鱼怎么改刀蒸着吃呢?美味又简单的方法来啦!
扁鱼作为一种常见的鱼类,肉质鲜美,营养丰富,蒸鱼是很多人喜爱的烹饪方式,不仅保留了鱼的原汁原味,而且简单易做,扁鱼怎么改刀蒸着吃呢?下面就来为大家详细介绍一番👇
准备食材:
- 扁鱼一条(约500克)
- 葱、姜、蒜适量
- 香菜适量
- 酱油、料酒、食盐、食用油适量
开始改刀:
- 将扁鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞。
- 用刀沿着鱼脊骨从尾部向头部切一刀,但不要切断,这样可以使鱼肉更加松散,蒸出来的鱼更加鲜美。
- 将鱼翻过来,用刀沿着鱼腹从尾部向头部切一刀,同样不要切断,使鱼肉更容易入味。
- 将切好的扁鱼放在盘中,用料酒、食盐腌制10分钟。
蒸鱼:
- 将腌制好的扁鱼放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼的同时,将葱、姜、蒜切成末,香菜切碎备用。
- 蒸好的鱼取出,倒掉盘中的水分,撒上葱、姜、蒜末和香菜。
- 热锅凉油,将油烧至冒烟,直接浇在鱼上,激发出葱、姜、蒜的香味。
调味:
- 取适量酱油,均匀地淋在蒸好的鱼上。
- 根据个人口味,可以适量加入食盐和香菜。
这样,一道美味的扁鱼蒸菜就完成了!🎉
扁鱼蒸着吃不仅保留了鱼的原汁原味,而且简单易做,适合家庭日常饮食,赶快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的扁鱼蒸菜!🍽️🐟


