🐟扁鱼怎么改刀蒸着吃呢？美味又简单的方法来啦！
扁鱼作为一种常见的鱼类,肉质鲜美，营养丰富，蒸鱼是很多人喜爱的烹饪方式，不仅保留了鱼的原汁原味，而且简单易做，扁鱼怎么改刀蒸着吃呢？下面就来为大家详细介绍一番👇
准备食材：
- 扁鱼一条（约500克）
- 葱、姜、蒜适量
- 香菜适量
- 酱油、料酒、食盐、食用油适量
开始改刀：
- 将扁鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞。
- 用刀沿着鱼脊骨从尾部向头部切一刀,但不要切断，这样可以使鱼肉更加松散，蒸出来的鱼更加鲜美。
- 将鱼翻过来,用刀沿着鱼腹从尾部向头部切一刀，同样不要切断，使鱼肉更容易入味。
- 将切好的扁鱼放在盘中,用料酒、食盐腌制10分钟。
蒸鱼：
- 将腌制好的扁鱼放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼的同时,将葱、姜、蒜切成末，香菜切碎备用。
- 蒸好的鱼取出,倒掉盘中的水分，撒上葱、姜、蒜末和香菜。
- 热锅凉油,将油烧至冒烟，直接浇在鱼上，激发出葱、姜、蒜的香味。
调味：
- 取适量酱油,均匀地淋在蒸好的鱼上。
- 根据个人口味,可以适量加入食盐和香菜。
这样,一道美味的扁鱼蒸菜就完成了！🎉
扁鱼蒸着吃不仅保留了鱼的原汁原味,而且简单易做，适合家庭日常饮食，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的扁鱼蒸菜！🍽️🐟
