福建鲍鱼蒸芋头，一道色香味俱佳的传统福建菜肴，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或宴请宾客的佳品。🍽️
🌿【食材准备】
- 鲍鱼2只（约500克）
- 芋头1个（约500克）
- 葱2根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 盐适量
- 鸡精少许
- 食用油适量
🍳【制作步骤】
- 鲍鱼处理：将鲍鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，然后用刀轻轻刮去表面的污垢,鲍鱼壳洗净备用。
- 芋头处理：芋头去皮，切成厚片，放入开水中焯水，去除多余的淀粉和涩味,捞出备用。
- 葱姜蒜准备：葱切段，姜切片,蒜拍碎。
- 蒸制鲍鱼：将处理好的鲍鱼壳放入盘中，鲍鱼肉朝上摆放在壳上，撒上适量的盐和鸡精，放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 炒葱姜蒜：锅中加入少许食用油,放入葱姜蒜炒香。
- 蒸芋头：将焯好水的芋头片铺在盘中，撒上炒好的葱姜蒜,再将蒸好的鲍鱼连同壳一起放在芋头上。
- 再次蒸制：将芋头和鲍鱼一起放入蒸锅中，继续蒸约15分钟，直到芋头熟透,鲍鱼入味。
- 出锅：将蒸好的鲍鱼芋头取出，撒上葱花点缀,即可上桌。
🍽️【小贴士】
- 鲍鱼要新鲜,否则会影响口感和营养价值。
- 芋头焯水可以去除涩味,同时也能保持芋头的口感。
- 蒸制时间根据鲍鱼的大小和芋头的厚度调整。
福建鲍鱼蒸芋头，鲜美鲍鱼搭配软糯芋头，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的家常美味，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
