炸起的草鱼怎么蒸好吃🐟
炸起的草鱼，外酥里嫩，色泽金黄，是一道深受人们喜爱的家常菜，如何将炸起的草鱼蒸得美味可口呢？下面就来为大家分享几个步骤，让你轻松在家蒸出美味的炸起草鱼👩🍳。
🌟准备工作：
- 准备一条新鲜的草鱼，去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上斜切几刀,以便入味。
- 将草鱼放入盆中，加入适量的盐、料酒、姜片,腌制10分钟。
🌟蒸鱼步骤：
- 准备一个蒸盘，铺上一层姜片，将腌制好的草鱼放在姜片上，鱼头朝内,鱼尾朝外。
- 在锅中加入适量的清水，放入蒸盘,大火烧开。
- 待水开后，将蒸盘放入蒸锅中,蒸制10分钟。
- 在蒸制过程中，准备一碗热油，待鱼蒸至7成熟时，将热油均匀地浇在鱼身上,激发出鱼的鲜美味道。
- 蒸至鱼熟透,即可出锅。
🌟调味步骤：
- 准备适量的生抽、香醋、香油、蒜末，混合均匀,制成调味汁。
- 将蒸好的草鱼取出，放入盘中,将调味汁均匀地浇在鱼身上。
- 可根据个人口味，撒上一些葱花、香菜,增加风味。
🌟小贴士：
- 蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼皮破裂,影响口感。
- 腌制草鱼时,料酒和姜片有助于去腥增香。
- 热油的浇洒能激发出鱼的鲜美味道,使鱼更加美味可口。
按照以上步骤，相信你在家也能轻松蒸出美味的炸起草鱼🍽️，快快动手尝试一下吧！😊
