广东人蒸金鲳鱼的做法 🍽️
金鲳鱼,又称黄鱼，肉质鲜美，营养丰富，是广东人餐桌上的常见佳肴，蒸金鲳鱼是广东传统烹饪方法之一，简单易学，保留了鱼的原汁原味，下面就来为大家详细介绍广东人蒸金鲳鱼的做法，让你在家也能品尝到这道美味的家常菜。
🌟【材料准备】
- 金鲳鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
🌟【步骤一：处理金鲳鱼】
- 将金鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
- 在鱼身两侧斜切几刀,方便入味。
- 用料酒和盐腌制10分钟,去除腥味。
🌟【步骤二：准备蒸锅】
- 将姜片和葱段放入蒸盘底部,作为垫底。
- 将腌制好的金鲳鱼放在垫底的姜片和葱段上。
🌟【步骤三：蒸鱼】
- 开大火,将水煮沸。
- 将蒸盘放入蒸锅中,中火蒸约10分钟。
- 蒸至鱼眼凸起,鱼肉呈白色即可。
🌟【步骤四：调味】
- 将蒸好的金鲳鱼取出,倒掉盘中的水分。
- 在鱼身上均匀淋上蒸鱼豉油。
- 热锅凉油,将油烧至冒烟，然后均匀浇在鱼身上。
🌟【步骤五：上桌享用】
- 撒上葱花作为装饰。
- 将蒸好的金鲳鱼端上桌,即可享用。
🍽️ 小贴士：
- 蒸鱼时,水不宜过多，以免影响鱼肉的口感。
- 调味时,蒸鱼豉油和油的量不宜过多，以免过于油腻。
- 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度进行调整。
广东人蒸金鲳鱼的做法简单易学,只需短短几分钟，就能享受到鲜美的鱼肉，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥳🐟
