🐟清蒸鲅鱼怎么蒸才好吃🍲
清蒸鲅鱼是一道简单又美味的家常菜,鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，深受大家的喜爱，清蒸鲅鱼怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一番👇
🌟选材我们要选用新鲜的鲅鱼，新鲜的鲅鱼眼球饱满，鳃呈鲜红色，肉质坚实，有弹性，挑选鲅鱼时，尽量选择鱼体肥厚、鱼鳞完整、鱼眼清澈的。
🌟处理
- 将鲅鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀，便于入味。
- 用料酒、姜片、葱段腌制10分钟，去腥增香。
🌟蒸制
- 准备一个蒸盘,铺上一层葱段和姜片，将腌制好的鲅鱼放在上面。
- 开大火,将蒸锅中的水烧开，将鲅鱼放入蒸锅中，中火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸至鱼眼凸起、鱼肉变白，即可出锅。
🌟调味
- 蒸好的鲅鱼取出,去掉葱姜。
- 热锅凉油,放入蒜末、辣椒末（根据个人口味添加），炒香。
- 将热油均匀浇在鲅鱼上,撒上香菜点缀。
🌟小贴士
- 蒸鱼时,可以在鱼身上铺上一层豆腐，可以吸收鱼汤中的鲜美，增加口感。
- 蒸鱼时,锅盖要密封，以免蒸汽逸出，影响蒸制效果。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
🎉清蒸鲅鱼是一道简单易学的家常菜，只需掌握好选材、处理和蒸制技巧，就能做出美味的清蒸鲅鱼，快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤🍲🍽️
