🍲 川菜家常菜做法：轻松掌握蒸菜制作技巧 🍃
在我国的美食江湖中,川菜以其麻辣鲜香、油而不腻的独特风味，深受广大食客的喜爱，蒸菜作为川菜中的一大特色，不仅保留了食材的原汁原味，还能使菜品更加健康美味，就让我们一起学习一下川菜家常菜做法，轻松掌握蒸菜制作技巧吧！👩🍳
川菜蒸菜的基本步骤
准备食材：根据个人口味选择新鲜、优质的食材，如鱼、肉、蔬菜等。
腌制：将食材切成适当大小的块或片，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段等调料进行腌制，让食材充分吸收调料的味道。
蒸制：将腌制好的食材放入蒸锅中，用大火蒸至熟透，不同食材的蒸制时间不同，一般鱼类蒸制时间为10-15分钟，肉类为15-20分钟，蔬菜为5-10分钟。
出锅：蒸好的食材取出，撒上葱花、香菜等装饰，淋上热油激发香气即可。
川菜家常蒸菜做法
鱼香茄子
🌿 食材：茄子、木耳、胡萝卜、豆瓣酱、葱姜蒜等。
🌟 做法：
（1）茄子切成长条，木耳、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。
（2）茄子放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。
（3）锅中加水烧开，放入茄子焯水，捞出备用。
（4）锅中放油，加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒香。
（5）放入木耳、胡萝卜丝翻炒，加入适量生抽、老抽、盐、糖调味。
（6）将炒好的菜铺在蒸盘上，放入蒸锅中蒸10分钟。
（7）出锅后撒上葱花、香菜，淋上热油即可。
蒜蓉蒸排骨
🌿 食材：排骨、蒜蓉、葱、姜、生抽、老抽、料酒等。
🌟 做法：
（1）排骨洗净，切成小块，加入生抽、老抽、料酒、姜片腌制30分钟。
（2）蒜蓉切成末，葱切成段。
（3）将腌制好的排骨铺在蒸盘上，撒上蒜蓉、葱段。
（4）蒸锅中加水烧开，放入蒸盘，大火蒸20分钟。
（5）出锅后撒上葱花，淋上热油即可。
通过以上介绍,相信大家已经掌握了川菜家常菜做法，尤其是蒸菜的制作技巧，快快动手尝试吧，为家人和朋友带来一道道美味的川菜佳肴！🍲🍃
