家常馒头怎么蒸好吃

家常馒头怎么蒸好吃🍞

馒头，作为我国传统的面食之一，不仅口感松软，而且营养丰富，制作家常馒头虽然看似简单，但要蒸出好吃又美观的馒头，还是需要一些小技巧的，下面，就让我来为大家分享一下蒸馒头的小秘诀吧！🌟

选择优质面粉是关键，中筋面粉更适合制作馒头，因为它既有一定的筋性，又能保证蒸出的馒头松软，面粉最好选择新鲜生产的,这样蒸出的馒头口感更佳。

我们来谈谈和面的技巧，将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒水边搅拌，直到面粉成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟，醒发过程中，面团会逐渐膨胀,这样蒸出的馒头会更加松软。

醒发好的面团，接下来要揉搓排气，将面团放在案板上，用手掌按压，使面团内部的空气排出，重复这个过程，直到面团表面光滑，内部没有气泡，这一步非常重要,因为排气好的面团蒸出的馒头不会出现塌陷或夹生的情况。

揉搓好的面团，接下来就可以分割成一个个小面团了，将小面团搓成圆柱形，然后用手指在中间轻轻一按，形成中空的馒头形状，这一步要注意力度，不要按得太深,以免馒头底部出现洞。

将馒头放入蒸锅中，蒸锅中的水要提前烧开，然后将馒头放入锅中，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右，待馒头表面呈现出微微的金黄色时，再转小火蒸5分钟,这样蒸出的馒头既熟透又不会过于干燥。

关火后不要立即打开锅盖，让馒头在锅中焖3-5分钟，这样馒头会更加松软，取出馒头时，轻轻抖动锅盖,让馒头自然脱落。

蒸出好吃家常馒头的关键在于：选择优质面粉、和面技巧、揉搓排气、分割成型、掌握蒸制时间，只要掌握了这些技巧，相信你也能蒸出美味可口的馒头，为家人带来满满的幸福感！🎉