😋今天要给大家分享一道超级美味又营养的蒸菜——辣椒南瓜蒸茄子，这道菜做法简单，口感丰富，融合了辣椒的香辣、南瓜的香甜和茄子的绵软，绝对是餐桌上的一道亮眼佳肴。
🥬食材准备：
- 南瓜：适量，选择质地较粉糯的南瓜品种，如贝贝南瓜，口感更佳。
- 茄子：1 - 2 根，根据个人食量准备。
- 辣椒：2 - 3 个，喜欢吃辣的可以多放一些，我用的是小米辣，辣味十足。
- 大蒜：2 - 3 瓣。
- 生抽：2 勺。
- 蚝油：1 勺。
- 盐：适量。
- 食用油：少许。
🍳做法步骤：
- 南瓜去皮去籽,切成小块；茄子洗净切条；辣椒切碎，大蒜切末备用。
- 将切好的南瓜块和茄子条放入蒸锅中,大火蒸 10 - 15 分钟，直到南瓜和茄子熟透，用筷子能轻松插入即可。
- 蒸菜的同时,我们来调个酱汁，碗中加入蒜末、辣椒碎、生抽、蚝油、盐，再淋入少许热油，搅拌均匀。
- 蒸好的南瓜和茄子取出,摆放在盘中，将调好的酱汁均匀地浇在上面，一道美味的辣椒南瓜蒸茄子就完成啦！
💖这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，南瓜富含胡萝卜素和膳食纤维，茄子含有多种维生素和矿物质，辣椒则能促进食欲，增强免疫力，三者搭配在一起，口感层次丰富，既有南瓜的香甜，又有茄子的绵软，还有辣椒带来的微微++，每一口都让人陶醉，无论是作为家庭日常菜肴，还是招待朋友，这道辣椒南瓜蒸茄子都能轻松胜任，赶紧动手试试吧！😘