🍲 如何蒸绣球蹄筋，美味可口的家常菜 🍲
绣球蹄筋，一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受喜爱，下面，就让我来为大家揭秘如何蒸出一道美味的绣球蹄筋吧！🥰
准备好以下食材和调料：
- 新鲜猪蹄筋 500克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
步骤如下：
处理蹄筋：将新鲜猪蹄筋用清水浸泡2小时，去除杂质和异味，将蹄筋放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
制作绣球：将焯水后的蹄筋切成小段，用刀背轻轻拍松，使其更容易入味，将鸡蛋打散，加入适量的面粉和盐，搅拌均匀，形成面糊，将蹄筋放入面糊中裹上一层，使其成为绣球状。🍳
蒸制：将裹好的绣球蹄筋放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，直至蹄筋熟透。🍲
调味：在蒸制过程中，将生姜切片，葱切成葱花备用，待绣球蹄筋蒸好后，取出放入盘中,撒上葱花和姜片。
炒制：在锅中加入适量的油，放入姜片和葱花爆香，然后加入适量的酱油、料酒和香油，炒匀后,将调料汁淋在绣球蹄筋上。
出锅：将蒸好的绣球蹄筋翻炒均匀，使每一颗蹄筋都裹上调料汁，即可出锅装盘。🍽️
这样一道美味的绣球蹄筋就完成了！口感鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧！🌟
