🍲 如何蒸绣球蹄筋,美味可口的家常菜 🍲
绣球蹄筋,一道色香味俱佳的传统家常菜,以其独特的口感和丰富的营养深受喜爱,下面,就让我来为大家揭秘如何蒸出一道美味的绣球蹄筋吧!🥰
准备好以下食材和调料:
- 新鲜猪蹄筋 500克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
步骤如下:
处理蹄筋:将新鲜猪蹄筋用清水浸泡2小时,去除杂质和异味,将蹄筋放入沸水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。🍖
制作绣球:将焯水后的蹄筋切成小段,用刀背轻轻拍松,使其更容易入味,将鸡蛋打散,加入适量的面粉和盐,搅拌均匀,形成面糊,将蹄筋放入面糊中裹上一层,使其成为绣球状。🍳
蒸制:将裹好的绣球蹄筋放入蒸锅中,用大火蒸约20分钟,直至蹄筋熟透。🍲
调味:在蒸制过程中,将生姜切片,葱切成葱花备用,待绣球蹄筋蒸好后,取出放入盘中,撒上葱花和姜片。
炒制:在锅中加入适量的油,放入姜片和葱花爆香,然后加入适量的酱油、料酒和香油,炒匀后,将调料汁淋在绣球蹄筋上。
出锅:将蒸好的绣球蹄筋翻炒均匀,使每一颗蹄筋都裹上调料汁,即可出锅装盘。🍽️
这样一道美味的绣球蹄筋就完成了!口感鲜嫩,营养丰富,是一道不可多得的家常菜,赶快动手试试吧!🌟

