东莞蒸馒头做法步骤 🥯🥖
东莞蒸馒头，又称东莞蒸包，是广东省东莞市的传统小吃之一，它以其软糯的口感和独特的风味，深受当地人民的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下东莞蒸馒头的做法步骤，一起感受这份家乡的味道吧！🌟
🌈准备材料
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 酵母 5克
- 糖 10克
- 猪肉馅 300克
- 生姜 适量
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
🍳制作步骤
发面：将酵母放入温水中溶解，加入糖搅拌均匀，然后将面粉放入盆中，倒入酵母水，揉成光滑的面团，盖上湿布，放置温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。
调馅：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的生姜、青葱，调入适量的盐、酱油、胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
揉面：发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑,分成若干小剂子。
包馒头：将每个小剂子擀成圆片，放入适量的肉馅，对折捏紧封口,使其成为小馒头形状。
蒸制：准备一个蒸锅，铺上湿布，将包好的馒头放入，注意之间留出一定的间隔，大火烧开水后,转小火蒸15分钟左右。
出锅：蒸好的馒头取出,稍微放凉后即可食用。
🌟小贴士
- 发酵面团的温度不宜过高,以免影响酵母活性。
- 调馅时可以根据个人口味适量添加调料。
- 蒸馒头时火候不宜过大，以免表面焦糊,内部未熟。
东莞蒸馒头，承载着家的味道，是每一个东莞人的记忆，学会了这份做法，不妨在家试着做做看，让这份传统美食成为你家的特色佳肴吧！🍲🌟
