鸡蛋蒸腊鱼家常做法🍳
腊鱼,又称腊肉鱼，是一道传统的家常菜，其独特的风味深受人们喜爱，就让我来为大家分享一道简单美味的鸡蛋蒸腊鱼家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🥳
🔥【食材准备】
- 腊鱼 1条（约300克）
- 鸡蛋 3个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
🌟【制作步骤】
- 将腊鱼清洗干净,用刀将鱼身拍扁，以便于入味和熟透。🐟
- 在锅中加入适量的水,放入拍扁的腊鱼，加入葱段和姜片，大火煮开后转小火煮10分钟，让腊鱼熟透。🍲
- 煮好的腊鱼捞出,用厨房纸巾吸去多余的水分，切成薄片备用。🍽️
- 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和胡椒粉，用筷子打散成蛋液。🥚
- 取一个盘子,将腊鱼片平铺在盘底，然后倒入打散的蛋液，轻轻晃动盘子，让蛋液均匀地覆盖在腊鱼片上。🍳
- 预热蒸锅,将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。🍲
- 蒸至鸡蛋凝固,表面呈现金黄色时，即可取出。🌟
- 在蒸好的鸡蛋蒸腊鱼上撒上少许葱花,淋上少许热油，增加香气。🍃
🌈【小贴士】
- 腊鱼在蒸之前需要煮熟,这样更容易入味，同时也能保证食用安全。
- 蛋液不要加太多,以免蒸出来的鸡蛋太厚，影响口感。
- 蒸制时间根据腊鱼的大小和厚度调整,以免过熟或过生。
这样一道美味的鸡蛋蒸腊鱼就完成了！不仅简单易学，而且营养美味，适合家人朋友聚餐时分享，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！👍🥰
