材料准备
- 新鲜河蟹：3-4 只
- 姜：2-3 片
- 蒜：2-3 瓣
- 生抽：适量
- 香醋：适量
- 香油：适量
- 料酒：适量
制作步骤
- 将河蟹用刷子仔细刷洗干净,放入蒸锅中。
- 在蒸锅中加入适量的水,放入姜片和料酒，以去除河蟹的腥味。
- 将蒸锅盖上锅盖,用大火蒸 10-15 分钟，直到河蟹变红熟透。
- 在蒸河蟹的过程中,我们可以准备蘸料，将蒜切末，放入碗中，加入适量的生抽、香醋和香油，搅拌均匀即可。
- 河蟹蒸熟后,取出装盘，搭配调制好的蘸料，就可以享用美味的清蒸河蟹了。
小贴士
- 蒸河蟹时,要将河蟹的肚子朝上放置，这样可以防止蟹黄流出。
- 蒸河蟹的时间要根据河蟹的大小适当调整,一般每只河蟹蒸 10-15 分钟即可。
- 蘸料可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油。
清蒸河蟹是一种简单又美味的做法,能够最大限度地保留河蟹的鲜味，希望大家都能在家尝试制作，享受这道美味的海鲜佳肴！