🍖 摆摊怎么蒸扣肉好吃呢？秘诀大公开！
摆摊经济近年来在我国蓬勃发展,越来越多的人选择在街头巷尾摆摊创业，而其中，扣肉因其肉质鲜嫩、香气扑鼻，深受食客喜爱，如何在摆摊时蒸出一锅美味的扣肉呢？下面就来为大家揭秘几个小技巧，让你的扣肉生意火爆起来！🔥
选择优质的猪肉是关键,选用猪五花肉或后腿肉为佳，新鲜的肉色红润，肉质紧实，这样蒸出来的扣肉才会更加美味。
1️⃣ 准备调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等，这些调料可以增加扣肉的香气和色泽。
2️⃣ 腌制猪肉：将猪肉切成块状，放入调料中腌制1-2小时，让肉充分吸收调料的味道。
3️⃣ 蒸制过程：
- 将腌制好的猪肉放入蒸锅中,加入适量的清水。
- 放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，增加风味。
- 大火蒸制30分钟左右,期间注意观察肉质的熟度。
4️⃣ 翻面与收汁：当猪肉蒸至半熟时，将肉翻面，继续蒸制，待肉完全熟透后，将蒸锅离火，打开锅盖，让肉自然收汁。
5️⃣ 出锅：将扣肉取出，切成薄片，摆放在盘中，扣肉色泽红亮，香气四溢，令人垂涎。
小贴士：
- 蒸扣肉时,火候要适中，避免蒸煮过度导致肉质变硬。
- 腌制时间不宜过长,以免肉质变味。
- 蒸制过程中,可以适当调整调料的用量，以适应不同顾客的口味。
掌握了这些小技巧,相信你的摆摊扣肉一定会大受欢迎！快来试试吧，让你的摊位生意兴隆，顾客络绎不绝！🎉🎊
