新鲜的刀鱼怎么蒸着吃呢？🐟🍲
刀鱼，又称鲥鱼，肉质鲜美，营养丰富，是春季餐桌上的佳肴，如何将新鲜的刀鱼蒸着吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选购新鲜的刀鱼，新鲜的刀鱼眼球饱满、角膜透明、鳃色鲜红、肉质紧实，在购买时，可以挑选那些鱼身光滑、鱼鳞完整、鱼鳃紧闭的刀鱼。
准备蒸鱼的食材和调料，所需食材有：新鲜的刀鱼、生姜、香葱、料酒、生抽、盐等,调料可以根据个人口味适量添加。
将新鲜的刀鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味，然后在鱼身上撒上适量的盐,腌制10分钟。
生姜切片,香葱切段备用。
将腌制好的刀鱼放在蒸盘上，鱼腹朝上,撒上生姜片和香葱段。
在锅中加入适量的清水，放入蒸盘,大火烧开。
水开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸制10分钟左右,具体时间根据刀鱼的大小和厚度进行调整。
蒸至刀鱼熟透，鱼肉呈白色,即可取出。
取出蒸好的刀鱼,倒掉盘中的汤汁。
在刀鱼上淋上适量的生抽和料酒,撒上葱花。
将热油均匀地浇在葱花上,激发出葱花的香味。
这样，一道美味的蒸刀鱼就做好了！🍲🌶️
蒸刀鱼保留了鱼的原汁原味，口感鲜美，营养丰富，在享受美食的同时，还能感受到春天的气息，快快动手，为家人和朋友准备一道美味的蒸刀鱼吧！🎉🥘
