🍞 蒸馒头做法简单易学 🍞
馒头,作为中国传统的面食之一,不仅美味可口,而且制作起来简单易学,就让我来为大家详细介绍一下蒸馒头的做法,让你轻松掌握这门手艺!
🌟 准备材料 🌟
- 中筋面粉:500克
- 温水:约250毫升
- 干酵母:5克
- 糖:适量(可选,可增加馒头的甜味)
- 盐:适量
🌟 制作步骤 🌟
和面:将面粉放入盆中,加入适量的糖和盐,搅拌均匀,逐渐加入温水,边加边搅拌,直到形成絮状物。
揉面:将絮状物揉成面团,揉至表面光滑、有弹性,这个过程大约需要5-10分钟。
发酵:将揉好的面团放入盆中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖处发酵,发酵时间大约为1-2小时,直到面团体积膨胀至原来的2倍左右。
分割:将发酵好的面团取出,轻轻按压排气,然后分割成大小均匀的小面团。
整形:将小面团搓成圆柱形,然后用拇指在中间轻轻按出一个凹槽,形成馒头的基本形状。
二次发酵:将整形好的馒头放入蒸笼中,盖上盖子,进行二次发酵,发酵时间约为20-30分钟。
蒸制:将发酵好的馒头放入蒸锅中,大火烧开水后,转中小火蒸15-20分钟。
出锅:蒸好后,关闭火源,等蒸汽自然散尽后再打开盖子,取出馒头即可。
🌈 小贴士 🌈
- 发酵过程中,注意保持面团的温度,避免过热或过冷影响发酵效果。
- 蒸馒头时,水开后放入馒头,可以防止馒头塌陷。
- 馒头蒸好后,不要立即开盖,以免馒头回缩。
学会了蒸馒头的做法,你就可以在家里随时享受美味的馒头了!快来试试吧,保证你会有满满的成就感!🎉🎉🎉

