蒸老式烧鸡做法大全🍗🍳
在中国传统美食中，蒸老式烧鸡以其独特的风味和口感，深受人们喜爱，就让我为大家揭秘蒸老式烧鸡的做法大全，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！🎉
准备材料🍳
- 鸡：1只（约1500克）
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 花椒：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
制作步骤📚
宰杀处理：将鸡宰杀后，清洗干净，去掉内脏和头脚，用刀背拍松鸡肉,以便入味。
腌制：将鸡放入盆中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角、香叶等调料,拌匀后腌制2小时以上。
蒸制：将腌制好的鸡放入蒸锅中，加入适量的生姜和葱段,大火蒸约40分钟。
蒸制时间：根据鸡的大小和厚度，调整蒸制时间,1500克左右的鸡蒸40分钟即可。
出锅：蒸好后，将鸡取出，去掉生姜和葱段，撒上葱花和香菜,即可上桌享用。
小贴士📝
- 腌制时间不宜过长,以免鸡肉过于入味而失去鲜嫩口感。
- 蒸制时，火候不宜过大，以免鸡肉表面烧焦,影响口感。
- 可以根据个人口味,适当调整调料的种类和用量。
蒸老式烧鸡，色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了蒸老式烧鸡的技巧，赶快动手尝试吧，让家人朋友都能品尝到这道美味佳肴！🍳🍗🍻
