怎样蒸小油花卷的做法🥧
小油花卷,又称“开花馒头”，因其蒸制后馒头表面开花状而得名，是一种深受人们喜爱的传统面食，下面，就为大家详细介绍一下怎样蒸出美味的小油花卷👩🍳。
准备材料
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 酵母 5克
- 糖 适量（根据个人口味）
- 植物油 适量
- 芝麻 适量（可选）
制作步骤
和面：将面粉放入盆中，加入温水、酵母和糖，揉成光滑的面团。🍳
发酵：将面团放入温暖处发酵，大约1小时左右，直到面团膨胀至原来的两倍大。🥐
分割：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成小剂子，每个剂子约30克。🍴
搓圆：将每个小剂子搓成圆球状，然后用手掌轻轻按压成圆饼状。👊
捏花：在圆饼中央用拇指和食指捏一个小孔，然后轻轻拉伸，形成花瓣状。🌸
刷油：在花瓣状的圆饼上刷上一层植物油，这样蒸出来的花卷会更加松软。🍽️
蒸制：将花卷放入蒸锅中，水开后蒸约15-20分钟，直到花卷熟透。🥘
撒芝麻：如果喜欢，可以在蒸好的花卷上撒上一些芝麻，增加风味。🌰
注意事项
- 发酵过程中要保证温度适宜,避免过热或过冷影响发酵效果。
- 搓圆和捏花时手法要轻柔,以免面团破裂。
- 蒸制时间根据实际情况调整,确保花卷熟透。
通过以上步骤,您就可以轻松地蒸出美味的小油花卷啦！快和家人一起享受这份传统美食吧！👨👩👧👦
