陕南腊肉蒸碗的做法大全🍖🥘
陕南腊肉,作为陕西南部地区的一种传统美食，以其独特的风味和丰富的营养而闻名，蒸碗，则是将食材与腊肉完美结合的一种烹饪方式，就让我们一起探索陕南腊肉蒸碗的做法大全，让美味触手可及！🌟
基础材料
- 陕南腊肉：500克
- 精瘦肉：300克
- 香菇：10朵
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
做法步骤
腊肉预处理：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余油脂和杂质，捞出后切成薄片。🌡️
食材准备：将精瘦肉切成薄片，香菇泡发后切片，葱、姜、蒜切末备用。🍲
腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、葱姜蒜末，拌匀后腌制10分钟。🍳
蒸碗准备：取一个蒸碗，将腊肉铺在碗底，然后放入腌制好的肉片和香菇片。🍖
调味：在肉片上撒上适量的盐、胡椒粉和少许食用油，增加风味。🌶️
蒸制：将蒸碗放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸制1小时左右，直至肉质酥烂。🍲
出锅：蒸好后，取出蒸碗，撒上葱花，浇上热油激发香气，即可享用。🌿
小贴士
- 腊肉在蒸制前需焯水,以去除多余油脂。
- 肉片腌制时,可根据个人口味调整调料。
- 蒸制时间根据食材厚薄调整,确保肉质酥烂。
通过以上步骤,一道美味的陕南腊肉蒸碗就完成了！🎉这不仅是一道美食，更是一种文化的传承，快快动手，让这道传统美食为你的餐桌增添色彩吧！🍽️🍜
