🐟鳜鱼鱼怎样蒸才好吃🍲
鳜鱼，又称桂花鱼，肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上的一道美味佳肴，怎样蒸鳜鱼才能使其口感鲜嫩，味道鲜美呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸鳜鱼的技巧。
🔥第一步：挑选鳜鱼
挑选鳜鱼时，要选择体型匀称、鱼眼清澈、鱼鳞完整、鱼身有弹性、鱼鳃鲜红的鳜鱼，这样的鳜鱼新鲜度高,肉质鲜美。
🌿第二步：准备调料
蒸鳜鱼时，常用的调料有姜、葱、酱油、料酒、食盐等，将这些调料准备好,以便后续使用。
🔪第三步：处理鳜鱼
将鳜鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味，用料酒、食盐腌制10分钟左右。
🍳第四步：蒸鱼
- 将腌制好的鳜鱼放在盘子上,撒上切好的姜丝和葱段。
- 锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
- 蒸至鱼眼凸起、鱼身变白即可。
🍽️第五步：调味
将蒸好的鳜鱼取出，去掉盘子中的姜丝和葱段，倒入适量的酱油，撒上葱花,淋上热油即可。
🍲小贴士：
- 蒸鱼时，火候要掌握好,以免鱼熟透但肉质变老。
- 腌制鳜鱼时，料酒和食盐的比例为1:1,可根据个人口味适量调整。
- 蒸鱼时，可以在鱼身上铺上一层葱段，不仅能增加香气,还能防止鱼皮粘盘。
通过以上步骤，一道鲜嫩可口的蒸鳜鱼就完成了！快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的鳜鱼佳肴！🎉🍽️🐟
