蒸碎骨想要做得好吃,可是有不少窍门哦😃。
碎骨的选择很重要,要挑选新鲜的骨头，这样蒸出来的口感才会好，把骨头洗净后，可以用清水浸泡一段时间，期间多换几次水，这样能有效去除血水，减少腥味。
然后是腌制环节,在碎骨中加入适量的盐🧂、生抽、料酒、姜片、葱段，用手充分抓匀，让每一块碎骨都能裹上调料，腌制时间最好在半小时以上，这样能让碎骨更入味。
接着就是蒸制了,蒸锅加水烧开，把腌制好的碎骨放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟左右，具体时间可以根据碎骨的量和大小适当调整，在蒸的过程中，能闻到阵阵肉香飘出😋。
为了让蒸碎骨口感更佳,还有个小窍门，在蒸到一半时间的时候，打开锅盖，淋上少许食用油，再继续蒸完剩下的时间，这样蒸出来的碎骨表面油润，口感嫩滑。
出锅前可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀,这样一份美味的蒸碎骨就大功告成啦，吃起来鲜香可口，让人回味无穷🤩，掌握这些窍门，你也能轻松做出好吃的蒸碎骨哦！