🎉 蒸脆皮扣肉做法窍门,轻松掌握美味秘诀！
扣肉，作为中国传统的美食之一，深受广大食客的喜爱，它色泽金黄，肉质鲜嫩，入口即化，如何才能做出美味的蒸脆皮扣肉呢？就让我为大家分享一些制作窍门，让你轻松掌握扣肉美味秘诀！🌟
🍖 准备食材：
- 五花肉：500克
- 生姜：1片
- 大蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 八角：1个
- 桂皮：1段
- 香叶：2片
- 清水：适量
🌟 制作步骤：
将五花肉洗净，切成约2厘米厚的片,备用。
锅中加水，放入五花肉，加入姜片、大蒜，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约10分钟,捞出备用。
另起锅，加入适量油，放入八角、桂皮、香叶爆香，再加入酱油、老抽、糖和清水,熬成酱汁。
将煮好的五花肉放入碗中，倒入熬好的酱汁，使五花肉充分吸收调料,腌制约2小时。
将腌制好的五花肉摆放在蒸盘上，放入蒸锅中,大火蒸约40分钟。
蒸至五花肉熟透，取出，撒上葱花、香菜等调料,即可食用。
🎓 窍门分享：
肉片切得越薄,蒸出来的扣肉口感越好。
腌制五花肉时，加入适量的糖,可以使肉质更加鲜嫩。
蒸扣肉时，火候要掌握好,以免烧焦。
为了使扣肉更加香脆,可以提前将五花肉煎至两面金黄。
可以根据个人口味，加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料,增加风味。
🎉 学会了这些做法窍门，相信你一定能做出美味的蒸脆皮扣肉！快来动手试试吧！祝大家做菜愉快，美食享用！🍲🍴🥢
