🍆🍖紫苏肉末蒸茄子的家常美味做法🍲
紫苏肉末蒸茄子是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，是餐桌上的一道亮丽风景，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 紫苏叶 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 食用油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 少许
- 鸡精或味精 少许
🌿【制作步骤】
茄子处理：将茄子洗净，切成约1厘米厚的片，放入碗中，撒上少许盐，腌制10分钟，这样可以使茄子更加入味，同时去除一些苦味。
紫苏叶洗净：将紫苏叶洗净，沥干水分备用。
葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜分别切成末。
炒肉末：锅中倒入食用油，油热后放入肉末，用中小火慢慢炒至肉末变色，加入葱姜蒜末继续翻炒，炒至肉末散开。
调味：加入酱油、盐、糖和鸡精或味精，翻炒均匀，使肉末充分吸收调味料。
铺放茄子：将腌制好的茄子片平铺在盘子上，将炒好的肉末均匀地铺在茄子片上。
蒸制：将铺好肉末的茄子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到茄子熟透。
点缀紫苏：在蒸好的茄子肉末上撒上洗净的紫苏叶，增加菜肴的香气。
出锅：将蒸好的茄子肉末取出，撒上葱花，即可上桌享用。
🌿【小贴士】
- 茄子腌制时可以加入少许醋,这样可以使茄子更加鲜嫩。
- 肉末的调味可以根据个人口味进行调整。
- 蒸制时间根据茄子的大小和厚度调整,确保茄子熟透。
这道紫苏肉末蒸茄子不仅色香味美,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证会让你的家人朋友赞不绝口！👍🍴
