🍖如何蒸排骨才好吃🍲——秘制配方大公开！
排骨,作为一道家常美食，深受广大食客的喜爱，要想做出美味的蒸排骨，不仅要选材讲究，还要掌握好烹饪技巧，就让我为大家揭秘如何蒸排骨才好吃，并分享一份秘制配方！🎉
选材
排骨：选用新鲜的猪肋排，肉质鲜嫩，骨头少，口感更佳。
调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜片、葱段、蒜末、干辣椒、八角、桂皮等。
蒸排骨步骤
将排骨洗净,切成适当大小的段，用开水焯水去腥，捞出备用。
在锅中加入适量的水,放入姜片、葱段、八角、桂皮，煮沸后捞出调料。
将焯水后的排骨放入调料水中浸泡20分钟,使其充分吸收调料的味道。
取一个蒸盘,将浸泡好的排骨摆放在蒸盘上，撒上蒜末、干辣椒。
将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
蒸至排骨熟透,取出蒸盘，撒上少许葱花，即可上桌享用。
秘制配方
- 生抽：2大勺
- 老抽：1大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 蒜末：适量
- 干辣椒：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
烹饪小贴士
排骨焯水时,加入少许料酒和姜片，可以去除腥味。
浸泡排骨时,调料水要没过排骨，使其充分吸收调料的味道。
蒸排骨时,火候要掌握好，以免排骨蒸不熟或过烂。
蒸好的排骨,撒上葱花和香菜，更加美味。
你学会如何蒸排骨才好吃了吗？赶快动手试试吧！相信这份秘制配方，定能让你做出令人垂涎的蒸排骨！🤤🍲
