中段鱼肉质鲜嫩，营养丰富，要想蒸出美味的中段鱼,可有不少讲究哦😋
鱼的处理很关键，中段鱼一定要收拾干净，特别是肚子里的黑膜要仔细去除，这可是去腥的关键步骤🧐，然后用刀在鱼身上划几刀，方便入味，接着在鱼身上均匀地撒上少许盐和料酒,腌制15到20分钟。
接下来准备蒸鱼的盘子，在盘底铺上一层姜片和葱段，这样既能防止鱼粘锅，又能增添香味，腌制好的鱼放在姜片葱段上,鱼身上再放一些姜片和葱段。
蒸锅中加入适量清水，大火烧开后将鱼放入锅中，根据鱼的大小控制蒸制时间，一般10到15分钟左右，蒸鱼的时候可别走开哦，时间到了，打开锅盖，这时你会看到鱼已经熟得恰到好处，色泽白皙，鲜嫩欲滴😍。
调汁，倒掉盘中蒸出的汁水，小心别烫到手哦😜，在小碗中倒入适量蒸鱼豉油，加入少许热油激发香味，再滴入几滴香油，将调好的汁均匀地浇在鱼身上，一道美味的蒸中段鱼就大功告成啦！鲜嫩的鱼肉入口即化，咸香的汁水完美渗透其中，让人回味无穷🤩，按照这个方法，保证你能蒸出好吃到停不下来的中段鱼！