🥚在烹饪过程中，有时候会遇到蛋蒸着突然炸了的情况，这可着实让人有些惊慌😟，这样的蛋还可以吃吗🧐？
我们要分析蛋炸掉的原因,有可能是鸡蛋本身在购买时就存在一些细微的裂缝，只是肉眼难以察觉，在蒸制受热膨胀的过程中就引发了爆炸💥，也有可能是蒸蛋的方法不太对，比如水温过高、蒸制时间过长等，导致蛋内部压力过大而炸掉。
如果蛋是因为自身裂缝而炸,那这种情况下最好就不要吃了🤔，因为裂缝可能会让细菌等有害物质进入蛋内，食用后可能会对健康造成影响😖。
但要是因为蒸制方法不当导致蛋炸了,只要蛋液没有受到明显的污染，还是可以吃的😃，可以把炸了的蛋稍微处理一下，比如把表面的浮沫等去掉，然后观察蛋液的状态，如果看起来还比较正常，没有异味等，就可以放心食用啦😋，不过口感可能会和正常蒸蛋有些不同，可能会略显粗糙一些。
蛋蒸着炸了是否能吃要具体情况具体分析哦😉。
你有没有遇到过蛋蒸炸了的情况呢🧐？