🍲 蒸柜蒸千层糕的做法大全 🍵
千层糕,又称千层饼，是一道传统的中式糕点，口感细腻，层次分明，深受大家喜爱，就让我来为大家详细介绍一下如何在蒸柜中制作出美味的千层糕！🎉
🍳 制作材料
- 中筋面粉 500克
- 纯净水 250毫升
- 糖 50克
- 泡打粉 5克
- 猪油 适量
- 色拉油 适量
🍳 制作步骤
和面：将面粉、糖、泡打粉混合均匀，加入水，揉成光滑的面团，如果面团过于干硬，可以适量添加一些水；如果过于湿软，可以适量添加一些面粉，揉好的面团盖上湿布，醒发30分钟。
分割面团：将醒发好的面团分成若干个小剂子，每个剂子大约为50克。
制作油酥：取一个剂子，擀成薄片，刷上一层猪油，撒上少许面粉，对折后卷起，再擀成薄片，重复此步骤，直到面团卷起足够厚。
蒸制：将卷好的面团放入蒸柜中，用中小火蒸约10分钟。
制作千层：将蒸好的面团取出，稍微冷却后，擀成薄片，用刀切成宽度相等的小条。
叠加：将切好的小条依次叠加，每层之间刷上一层色拉油，以防止粘连。
再次蒸制：将叠加好的千层糕放入蒸柜中，用大火蒸约15分钟。
出锅：蒸好的千层糕取出，稍微冷却后，切成小块，即可享用。
🍴 小贴士
- 和面时,水的温度不宜过高，以免影响面团的筋性。
- 制作油酥时,猪油的比例不宜过多，以免影响口感。
- 蒸制时,火候不宜过大，以免蒸制时间过短，导致千层糕不熟。
你学会如何在蒸柜中制作千层糕了吗？快来动手试试吧！👩🍳🍴祝你制作成功，品尝到美味的千层糕！🎉🎊
