云香菜怎么蒸好吃窍门

🌿云香菜怎么蒸好吃窍门🍽️

云香菜,又称香菜、芫荽，是日常生活中常见的调味蔬菜之一，其独特的香气和味道，能为各种菜肴增添风味，就让我来为大家分享一些蒸云香菜的窍门，让你轻松做出美味佳肴！👩‍🍳

🌿一、选择新鲜云香菜

挑选新鲜云香菜至关重要,新鲜的云香菜叶子翠绿，茎杆粗壮，无黄叶、无虫害，在购买时，可以轻轻摇动香菜，如果叶子掉落较多，说明已经不新鲜了。

🌿二、清洗云香菜

将云香菜放入清水中,轻轻揉搓叶子，去除泥土和杂质，然后用清水冲洗干净，确保没有残留的农药，洗净后，将云香菜沥干水分，备用。

🌿三、焯水处理

将处理好的云香菜放入沸水中焯水,时间不宜过长，大约30秒左右即可，焯水可以去除云香菜的草酸，使其更加鲜美，焯水后，迅速捞出，放入冷水中浸泡，使香菜更加脆嫩。

🌿四、调拌调料

根据个人口味,将蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐等调料搅拌均匀，制成调味汁。

🌿五、蒸制云香菜

将焯水后的云香菜平铺在蒸盘上,撒上适量的盐，开大火，将水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸约5分钟，蒸至云香菜变软，颜色鲜绿即可。

🌿六、淋上调拌好的调料

将蒸好的云香菜取出,沥干水分，将调好的调料均匀地淋在云香菜上，搅拌均匀，使云香菜充分吸收调料的味道。

🌿七、装盘上桌

将调拌好的云香菜装盘,即可上桌享用，鲜美的云香菜，搭配调料的香气，让你食欲大增！🍽️

通过以上这些简单易学的窍门,相信你一定可以做出美味可口的蒸云香菜，快去试试吧！🎉