🍚闽南年糕蒸笼,美味秘诀大公开！
闽南地区的年糕蒸笼，是一道传统的美食，其独特的口感和香味，让人回味无穷，如何蒸出一笼好吃的闽南年糕蒸笼呢？下面，就让我来为大家揭秘这一美味秘诀吧！🎉
🌟准备食材：
- 年糕：选择新鲜、质地柔软的年糕,最好选择闽南地区的传统年糕。
- 肉末：猪肉末、牛肉末或者鸡肉末均可,根据个人口味选择。
- 蔬菜：白菜、胡萝卜、香菇等,切成细丝备用。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉等。
🌟制作步骤：
- 将年糕切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的淀粉,捞出备用。
- 热锅凉油，放入肉末，炒至变色，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味。
- 加入蔬菜丝，翻炒均匀,炒至断生。
- 将炒好的肉末和蔬菜丝铺在年糕片上,摆放在蒸笼中。
- 在蒸笼中倒入适量的水，用大火将水烧开，然后转小火蒸15-20分钟,直到年糕熟透。
🌟注意事项：
- 年糕焯水时，时间不宜过长,以免年糕变硬。
- 肉末炒制时，火候不宜过大,以免肉末炒老。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
🍲蒸好的闽南年糕蒸笼，色泽诱人，香气扑鼻，咬一口，年糕软糯，肉末鲜嫩，蔬菜清脆，味道鲜美，不仅适合家庭聚餐，更是佳节宴席的佳品，快来试试吧，让你的味蕾尽情享受这一道美味佳肴！🥰
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