大肉咋样蒸夹馍好吃🍲
在我国的美食地图上,陕西的肉夹馍可是独树一帜的存在,尤其是大肉咋样蒸夹馍,更是让人回味无穷,就让我来为大家揭秘这款美味夹馍的制作秘诀,让你在家也能轻松享受到地道的陕西风味!
🥢【选材】大肉咋样蒸夹馍的灵魂在于肉,选用上等五花肉,肥瘦相间,肉质鲜嫩,将五花肉切成薄片,这样更容易入味。
🍲【腌制】将切好的五花肉片放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料,搅拌均匀,腌制至少半小时,让肉充分吸收调料的味道。
🍳【蒸制】将腌制好的五花肉片铺在蒸笼上,大火蒸约40分钟,直到肉质变得软烂,蒸肉的过程中,可以加入一些清水,防止蒸干。
🥖【馍的制作】在蒸肉的同时,我们可以准备馍,将面粉和温水混合,揉成面团,醒发30分钟,然后将面团擀成圆饼,放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
🥢【夹馍】将蒸好的馍取出,稍微晾凉后,用刀切成两半,将蒸好的五花肉夹在馍中间,再淋上一些蒸肉的汤汁,即可享用。
🍲【小贴士】
- 肉夹馍的馍一定要软糯,蒸的时候可以适当增加水分,防止蒸干。
- 肉的腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 蒸肉的汤汁不要太多,以免夹馍过于湿润。
大肉咋样蒸夹馍,香气扑鼻,肉质鲜嫩,馍软糯可口,每一口都是满满的幸福感,让人回味无穷,快快动手尝试一下吧,相信你也会爱上这款美味的陕西小吃!🥳🍲



