蒸松软面包做法步骤 🍞🌟
面包,作为日常饮食中的常见食品,不仅能填饱肚子,还能带来满满的幸福感,就让我们一起动手制作一款松软可口的面包吧!🥖
准备材料
- 高筋面粉 300g
- 温水 180ml
- 干酵母 4g
- 白砂糖 40g
- 盐 3g
- 黄油 30g
- 鸡蛋 1个(用于表面刷)
制作步骤
酵母活化:将干酵母放入温水中,静置5分钟,让酵母充分溶解。
和面:将高筋面粉、白砂糖、盐放入一个大碗中,混合均匀,将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状。
揉面:将混合好的面粉揉成光滑的面团,加入软化的黄油,继续揉至面团表面光滑,有弹性。
发酵:将揉好的面团放入一个干净的碗中,盖上保鲜膜或湿布,放置在温暖处发酵至原体积的2倍大,大约需要1-2小时。
分割与整形:将发酵好的面团取出,轻轻按压排气,然后分割成均匀的小面团,将每个小面团揉圆,松弛10分钟。
二次发酵:将松弛好的面团放入蒸笼中,进行二次发酵,可以在蒸笼底部铺上一层干净的布,防止面团粘底。
刷蛋液:在二次发酵完成后,将鸡蛋打散,用刷子将蛋液均匀地刷在面团表面。
蒸制:将蒸笼放入蒸锅中,大火烧开水后,转小火蒸15-20分钟,蒸制过程中,不要打开锅盖,以免影响面包的松软度。
出锅:蒸好后,关火,待蒸笼内的热气散去后,取出面包,放在架子上晾凉。
成品展示
经过以上步骤,一款松软可口的面包就制作完成了!🎉你可以搭配一杯牛奶,享受美味的早餐,也可以作为下午茶的小点心,快来试试吧!🍪🥛
记得,制作面包的过程中,耐心和细心是非常重要的,祝你成功!🌈🌟



