🐟豆豉蒸鲳鱼，美味又简单，快来学学吧！
豆豉蒸鲳鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下豆豉蒸鲳鱼的制作方法，快来学学吧！👩🍳
【食材准备】
- 鲳鱼1条（约500克）
- 豆豉适量
- 葱姜蒜适量
- 香菜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
【制作步骤】
- 鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，然后在鱼身两侧切上斜刀，便于入味。
- 豆豉洗净,切碎备用；葱姜蒜切成末备用；香菜洗净切碎备用。
- 将切碎的豆豉、葱姜蒜末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀，制成腌料。
- 将腌料均匀涂抹在鲳鱼身上,腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的鲳鱼，中火煎至两面金黄。
- 另起锅,加入适量的水，放入蒸盘，将煎好的鲳鱼放在蒸盘上，撒上香菜。
- 大火烧开,转中小火蒸8-10分钟，直至鲳鱼熟透。
- 蒸好的鲳鱼取出,撒上剩余的香菜，淋上热油，即可享用。
【小贴士】
- 豆豉蒸鲳鱼要选用新鲜的鲳鱼,这样蒸出来的鱼才会更加鲜美。
- 豆豉要提前腌制,让鱼更好地吸收腌料的味道。
- 蒸鱼时,水开后转中小火，以免鱼皮破裂。
- 蒸好的鲳鱼淋上热油,可以增加菜肴的香气。
这道豆豉蒸鲳鱼简单易学,口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的佳肴，快来动手试试吧！🍽️🌟
