豆腐蒸鸡蛋是一道超级简单又美味的家常菜肴，口感嫩滑，营养丰富，老人小孩都爱吃😋,下面就来给大家分享一下它的具体做法。
所需食材：鸡蛋2个、嫩豆腐1块、盐适量、生抽适量、葱花少许、温水适量。
步骤：
- 将嫩豆腐切成小块，放入盘中备用🧄。
- 把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐🧂,用筷子充分搅拌均匀。
- 接着慢慢加入温水，水和鸡蛋的比例大概是1.5:1，继续搅拌,让水和鸡蛋充分融合。
- 搅拌好的蛋液用滤网过滤2-3次，这样可以去除表面的浮沫,蒸出来的蛋会更加光滑。
- 将过滤后的蛋液倒入装有豆腐的盘中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔🕵️。
- 锅中加水烧开，放入装有蛋液的盘子，大火蒸8-10分钟左右🕙。
- 蒸好后，打开保鲜膜，淋上适量的生抽，撒上葱花即可🌼。
这样，一道鲜嫩可口的豆腐蒸鸡蛋就做好啦😃！豆腐的嫩滑搭配鸡蛋的鲜香，每一口都让人陶醉，无论是早餐还是晚餐，它都是非常不错的选择哦🤗，大家赶紧动手试试吧💪！