想要制作一份美味可口的瘦肉蒸河粉？没问题！只需掌握一些简单的窍门，你就能轻松蒸出令人垂涎欲滴的瘦肉蒸河粉，快来跟我一起学习吧！
选择新鲜的河粉是关键,优质的河粉质地柔软、富有弹性，口感爽滑，在购买时，可以选择外观光滑、无断裂的河粉。
准备瘦肉,将瘦肉切成薄片或丝状，然后加入适量的生抽、料酒、淀粉和姜丝腌制片刻，这样可以使瘦肉更加鲜嫩可口。
在蒸制瘦肉蒸河粉之前,我们需要先将河粉焯水，将河粉放入沸水中焯水约 30 秒至 1 分钟，直到河粉变软变透明，然后迅速捞出，用冷水冲洗一下，以防止河粉粘连。
将焯水后的河粉均匀铺在蒸盘底部,然后将腌制好的瘦肉均匀铺在河粉上，撒上一些葱花和蒜末，将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约 5-7 分钟，直到瘦肉熟透。
在蒸制的过程中,可以准备一些调料，将适量的生抽、蚝油、香油、蒜末和小米辣放入碗中，搅拌均匀成为调料汁，蒸好的瘦肉蒸河粉出锅后，淋上调料汁即可。
这样,一份美味的瘦肉蒸河粉就完成了！你可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或香菜，增加风味，希望你喜欢这个简单又美味的瘦肉蒸河粉做法！