🌱【竹篮蒸肠粉做法大全】🍲
🌟肠粉，作为广东地区一道经典的小吃，以其滑嫩、爽口、鲜美的口感深受大众喜爱，而竹篮蒸肠粉更是肠粉中的佼佼者，因其独特的口感和制作工艺，让人回味无穷，下面，就让我们一起学习竹篮蒸肠粉的做法大全吧！📚
🌈【准备材料】
- 米浆：500克
- 猪大肠：1根
- 香菇：3朵
- 胡萝卜：1根
- 红椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
🌈【制作步骤】1️⃣清洗大肠：将猪大肠翻面，用盐、面粉、白醋等反复搓洗，去除异味和杂质，最后用清水冲洗干净。2️⃣准备馅料：将香菇、胡萝卜、红椒洗净，切成细丝；葱、姜切末备用。3️⃣腌制大肠：将洗净的大肠放入碗中，加入适量的酱油、香油、盐、糖和姜末，腌制20分钟。4️⃣制作米浆：将500克米浆倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀，煮至米浆浓稠。5️⃣蒸制馅料：将腌制好的大肠、香菇丝、胡萝卜丝、红椒丝放入蒸锅中，蒸约10分钟。6️⃣蒸制竹篮：将米浆倒入竹篮中，用筷子轻轻搅动，使米浆均匀分布在竹篮底部。7️⃣放置馅料：将蒸好的馅料铺在米浆上，用筷子轻轻压实。8️⃣蒸制肠粉：将装有馅料的竹篮放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。9️⃣出锅：将蒸好的肠粉取出，切成条状,即可享用。
🌈【小贴士】
- 肠粉的口感与米浆的浓度有很大关系,米浆不宜过稠或过稀。
- 腌制大肠时，可以加入一些胡椒粉,增加风味。
- 蒸制肠粉时，注意火候，避免过度蒸煮,影响口感。
🍽️通过以上步骤，竹篮蒸肠粉就完成了！这道美食色香味俱佳，无论是早餐还是点心，都是不错的选择，快来试试吧，让你的味蕾感受这份来自广东的独特风味！🎉🌟
