粤式小米蒸糕,又称“糯米糕”，是广东地区传统的小吃之一，以其软糯香甜、口感细腻而深受人们喜爱，就让我来为大家详细介绍一下粤式小米蒸糕的做法，让你在家也能轻松享受到这份美味。
🍚【准备材料】
- 小米：200克
- 糯米：200克
- 红糖：适量
- 植物油：适量
- 水：适量
- 红枣：适量（可选）
🍚【制作步骤】
- 将小米和糯米分别用清水冲洗干净,然后用清水浸泡2小时，让米粒充分吸水。
- 将浸泡好的小米和糯米沥干水分,放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的米浆。
- 取一个蒸盘,刷上一层植物油，防止糕体粘盘。
- 将搅拌好的米浆倒入蒸盘中,用勺子轻轻刮平，使表面平整。
- 在米浆上撒上适量的红糖,可以根据个人口味调整糖量。
- 如果喜欢,可以在米浆上摆放一些红枣，增加口感和营养。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火烧开水后，转小火蒸约30分钟，直到糕体熟透。
- 蒸好后,取出蒸盘，待糕体稍微冷却后，用刀切成小块即可。
🍚【小贴士】
- 小米和糯米的比例可以根据个人喜好调整,小米和糯米的比例是1:1。
- 蒸糕时,火候不宜过大，以免糕体表面糊掉，内部未熟。
- 蒸好的糕体要稍微冷却后再切,以免切不成形。
粤式小米蒸糕,不仅美味可口，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴客的不错选择，快动手试试吧，相信你一定会爱上这份传统美食的！🎉🍚
