粤菜蒸鲢鱼头的做法大全

粤菜蒸鲢鱼头的做法大全🍽️

粤菜,又称广东菜，是中国八大菜系之一，以其烹饪技法多样、口味清淡著称，蒸鲢鱼头是一道经典的粤菜佳肴，肉质细嫩，汤汁鲜美，深受食客喜爱，下面，就为大家详细介绍一下粤菜蒸鲢鱼头的做法大全📚。

🐟【材料准备】

• 鲢鱼头1个（约500克）
• 姜片适量
• 葱段适量
• 蒜瓣适量
• 豆豉适量
• 酱油适量
• 香油适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量

🍲【制作步骤】1️⃣ 鲢鱼头处理：将鲢鱼头清洗干净，用刀从鱼头后部切开，取出鱼鳃和内脏，用清水冲洗干净，沥干水分。2️⃣ 切块：将鲢鱼头切成薄片，用盐、白胡椒粉腌制10分钟。3️⃣ 准备调料：将姜片、葱段、蒜瓣和豆豉切碎备用。4️⃣ 蒸鱼头：将腌制好的鱼头片平铺在盘子上，撒上切好的调料。5️⃣ 调制蒸鱼汁：在碗中加入适量的酱油、香油和食用油，搅拌均匀。6️⃣ 蒸制：将装有鱼头的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。7️⃣ 出锅：蒸好后，将蒸鱼汁均匀淋在鱼头上，撒上葱花，即可出锅。

🌟【小贴士】

• 蒸鱼头时,鱼头片要平铺，这样受热均匀，口感更佳。
• 调制蒸鱼汁时,酱油、香油和食用油的量可以根据个人口味调整。
• 蒸鱼头的时间不宜过长,以免鱼肉变老。

粤菜蒸鲢鱼头是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你也能在家里享受到地道的粤菜风味，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🎉🍽️