猪脚怎样蒸好吃又嫩

猪脚怎样蒸好吃又嫩🐷

猪脚,又称猪手，是很多人喜爱的美食之一，猪脚肉质鲜美，富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效，如何将猪脚蒸得既好吃又嫩滑呢？下面就来为大家详细介绍一下猪脚蒸制的技巧。

准备新鲜的猪脚,选择猪脚时，要挑选肉厚、皮薄、颜色鲜亮的，回家后，将猪脚清洗干净，去掉多余的毛和杂质，将猪脚放入锅中，加入适量的清水，放入几片姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，捞出猪脚，用清水冲洗干净。

准备蒸猪脚的调料,取一个碗，放入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，将这些调料搅拌均匀，制成调料汁。

将处理干净的猪脚放入碗中,倒入适量的调料汁，使猪脚充分吸收调料的味道，将猪脚放入蒸锅中，用大火蒸约1小时，在蒸制过程中，可以适当翻动猪脚，使其受热均匀。

1小时后,打开锅盖，用筷子轻轻扎一下猪脚，如果筷子能轻松扎入，说明猪脚已经蒸得非常嫩滑，将猪脚取出，放入盘中。

将锅中剩余的调料汁倒入锅中,加入适量的清水，大火煮沸后转小火，熬制汤汁浓稠，将熬好的汤汁浇在蒸好的猪脚上，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。

这样蒸制的猪脚,肉质鲜嫩，汤汁浓郁，美味可口，蒸猪脚的技巧还有很多，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望这篇文章能帮助大家蒸出美味的猪脚，享受美食带来的快乐！🍲🥘🎉