扣碗蒸鸡是一道色香味俱佳的传统名菜，其独特的烹饪方式和鲜美的口感，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下扣碗蒸鸡的做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍳【准备材料】
- 鸡：1只（约1500克）
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 香油：适量
- 蒸碗：1个
🍳【制作步骤】
- 鸡宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，切成块状,备用。
- 生姜切片，葱切段,备用。
- 在锅中加入适量的清水，放入鸡块，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮10分钟，捞出鸡块，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 取一个蒸碗，将鸡块放入碗中，加入适量的酱油、白糖、香油,拌匀。
- 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，待鸡肉熟透,即可取出。
- 将蒸好的鸡块倒扣在盘中，撒上葱花,即可上桌享用。
🍳【小贴士】
- 鸡肉要选用新鲜的,口感才会更加鲜美。
- 蒸鸡时，注意火候,避免鸡肉过熟或过生。
- 蒸好的鸡块，可以搭配米饭、面条等主食一起食用,味道更佳。
扣碗蒸鸡，以其独特的风味和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的佳肴，只要掌握了正确的烹饪方法，相信你也能在家轻松做出一道美味的扣碗蒸鸡！🍗🍲🥘
