🐟煎鱼蒸制秘籍：怎么煎鱼然后蒸好吃🍲
煎鱼是一道家常菜,口感鲜美，营养丰富，很多人喜欢煎鱼，但往往在煎制过程中会遇到鱼皮粘锅、鱼肉不嫩等问题，就让我来分享一些煎鱼然后蒸好吃的秘诀吧！🌟
🔥煎鱼前准备：
- 鱼选新鲜活鱼,最好是鲫鱼、鲈鱼等刺少的鱼类。
- 鱼洗净后,用厨房纸巾吸干水分，这样煎鱼时不易粘锅。
- 准备适量的食盐、料酒、生抽、姜片和葱段。
🎯煎鱼步骤：
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入姜片和葱段爆香。
- 将鱼放入锅中,鱼皮朝下，用中火煎至鱼皮金黄，大约需要2-3分钟。
- 翻面煎另一面,同样煎至金黄，大约1-2分钟。
- 在煎鱼的过程中,可以适量撒入食盐和料酒，这样既能去腥，又能让鱼肉更加入味。
🌈蒸鱼步骤：
- 煎好的鱼取出,放在盘中，撒上适量的生抽。
- 将鱼放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼时,可以在锅中加入一些水，防止水干锅。
🍲出锅装盘：
- 蒸好的鱼取出,撒上葱花、香菜等装饰。
- 热锅凉油,将油烧至冒烟，迅速浇在鱼上，这样能激发出鱼的鲜美味道。
这样,一道美味的煎鱼蒸制就完成了！🎉煎鱼时火候要适中，不要太大，以免鱼皮烧焦，蒸鱼时，火候要大，这样鱼肉才能更加鲜嫩，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的煎鱼蒸制佳肴！🍽️🥘
