正宗老式蒸凉糕做法

正宗老式蒸凉糕，是四川传统小吃中一道别具风味的甜品，它口感细腻、香甜可口，是夏日消暑佳品，下面，就让我为大家揭秘正宗老式蒸凉糕的做法吧！🍭

🌟【准备材料】

1. 糯米粉 500克
2. 红糖 适量
3. 花生碎 适量
4. 红枣 适量
5. 清水 适量

🌟【制作步骤】

1. 将糯米粉倒入盆中，加入适量清水，揉成面团，面团要揉至光滑，不粘手，如果面团太干，可适量加些水；如果太湿，可适量加些糯米粉。😊
2. 将揉好的面团分成若干小剂子，搓成圆柱形，将圆柱形面团放在蒸盘上，用筷子在中间扎一个小孔，便于蒸汽进入。🍲
3. 将红枣洗净，去核，切成小块，花生碎备用。🥜
4. 将红枣块放入小孔中，撒上适量红糖，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。🍲
5. 蒸至凉糕熟透，取出后稍微放凉，用刀将凉糕切成小块，摆放在盘中。🍽️
6. 撒上花生碎即可。😋

🌟【小贴士】

1. 蒸凉糕的面团要揉至光滑,这样蒸出来的凉糕口感才会细腻。
2. 红糖的量可根据个人口味适量增减。
3. 蒸凉糕时，注意火候,以免蒸糊。

正宗老式蒸凉糕，简单易学，味道鲜美，快动手试试吧，为你的夏日带来一丝清凉！🌼🍨