🥟这样发面蒸包子才好吃🥟
包子,作为我国传统的美食之一，深受广大人民群众的喜爱，而要想做出美味的包子，发面是关键，下面，就让我来为大家揭秘如何发面蒸出好吃的包子吧！🤔
选择合适的面粉
我们要选择合适的面粉,中筋面粉是制作包子的最佳选择，中筋面粉既有足够的筋力，又能保持面团的松软度，如果你喜欢口感更劲道的包子，可以选择高筋面粉。
和面技巧
温度适宜：和面时，水温要控制在35℃左右，过热或过冷都会影响发酵效果。
面团软硬适中：面团不宜过软，否则蒸出的包子会塌陷；也不宜过硬，否则口感不佳，面团用手可以轻松揉搓，不粘手即可。
面团发酵：将和好的面团放入盆中，盖上面布或保鲜膜，放在温暖处发酵，发酵时间根据气温而定，一般需要2-3小时。
包子制作
搓剂子：将发酵好的面团揉搓成长条，然后分割成大小均匀的小剂子。
擀皮：将小剂子擀成中间厚、边缘薄的圆皮。
包馅：将馅料放入圆皮中间，捏紧封口。
蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟，待包子熟透即可。
注意事项
发酵时间不宜过长,否则面团会酸味重，影响口感。
蒸包子时,水开后放入包子，避免水滴落进包子内部。
包子不宜过多地重叠,以免影响蒸汽的流通。
只要掌握了发面技巧和包子制作方法,相信你一定能蒸出美味的包子！🎉祝大家蒸包子愉快！🥟🥟🥟
